Rotwein Ratgeber

Wussten Sie schon, dass Rotwein nicht nur sehr gut schmecken, sondern auch sehr gesund sein kann? In den richtigen Mengen genossen, kann sich der Rotwein positiv auf die Gesundheit auswirken. Nicht umsonst gibt es an die 4.500 verschiedene Rotweine auf der Welt. Aber ein Rotwein ist nicht gleich Rotwein, denn gibt so viele verschiedene Geschmacks- und Aromarichtungen. Lassen Sie sich von ihnen inspirieren. Zum Weißwein gelangen Sie hier.

Rebsorten

Barbera

• Barbera-Trauben werden vor allem in Italien angebaut, sind aber auch in anderen Ländern wie Kalifornien oder Argentinien anzutreffen.
• Der tief rubinrote Barbera-Wein  zeichnet sich durch einen kraftvollen Geschmack mit einem ausgeprägten Pflaumen-Aroma aus.
• Tipp: Passt hervorragend zu kräftigen Schwein- oder Rindgerichten, gegrilltem Fleisch, Braten in dunklen Saucen und kräftigem Käse.

Cabernet Franc

• Cabernet Franc  gehört besonders in Frankreich und Italien zu besonders beliebten Verschnittweinen und wird insbesondere in der Region Bordeaux angebaut. Außerdem spielt er eine Rolle im Weinbaugebiet Chinon an der Loire in Frankreich sowie in Südtirol.
• Diese rote Rebsorte wird hauptsächlich mit Bordeaux -Weinen verschnitten und gibt diesen so die charakteristische pikante Würze.

Cabernet Sauvignon

• Cabernet Sauvignon  ist ebenso wie der Cabernet Franc in der Region Bordeaux beheimatet, ist aber auch in der Übersee stark anzutreffen, z. B. im Norden von Kalifornien oder Long Island, NY, sowie in kühleren Regionen Südamerikas, wie Argentinien oder Chile.
• Die Weine weisen eine dunkle tiefrote Farbe auf. Sie sind würzig, fruchtig und stark tannin haltig.
• Charakteristisch für diese Rebsorte ist das Aroma nach schwarzen Johannisbeeren (Cassis).
• Tipp: Passt hervorragend zu kräftigen Schwein- oder Rindgerichten, gegrilltem Fleisch, Braten in dunklen Saucen, Lamm und Wildgerichten und kräftigem Käse.

Carignan

• Carignan  ist die zweithäufigst angebaute rote Rebsorte weltweit. Anzutreffen ist sie vor allem in Frankreich, aber auch in Kalifornien, Algerien und Spanien.
• Der Wein aus dieser Rebsorte ist dunkel, reich an Tanninen und Säure, jedoch mit wenig Aroma. 

Dornfelder

• Die Rebsorte Dornfelder  wird insbesondere in den Weinbaugebieten Rheinhessen und Pfalz angebaut.
• Sie stellt eine Kreuzung zwischen den Rebesorten Helfensteiner und Heroldrebe dar und ergibt eine dunkelrote Farbe mit aromatisch-fruchtiger Note.

Frühburgunder

• Die Rebsorte Frühburgunder  wird in Deutschland vor allem in den Weinbaugebieten in Rheinhessen, Franken, Baden, Württemberg und an der Ahr angebaut. Daneben findet sie sich auch in Luxemburg, Frankreich, Schweiz und Italien wieder.
• Diese Rebsorte ergibt meist einen ziegel- bis dunkelroten Wein mit einem samtigen Geschmack und einer angenehmen Säure.
• Die Weine können ein Aroma nach schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Himbeere, Kirsche, Mokka oder Rauch haben. 
• Tipp: Am besten mit Fleischgerichten bzw. Gerichten mit kräftigen Saucen und einer Trinktemperatur von 16-18 °C genießen.

Gamay

• Hauptsächlich ist Gamay  in Frankreichs Beaujolais anzutreffen, wird aber auch in den Weinbaugebieten an der Loire und in Savoyen, sowie in der Schweiz und in Kalifornien angebaut.
• Die Beaujolais-Traube ergibt einen leichten und sehr duftigen Wein mit scharfen Kirsch- und Himbeeraromen.

Grenache

• Die Rebsorte Grenache  ist die viert häufigste angebaute rote Rebsorte auf der Welt. Vorzufinden ist sie in Spanien, Frankreich, Italien, Kalifornien und Argentinien.
• Bekannt ist sie unter vielen Namen, darunter u. a. als Garnacha (Spanien), Grenache noire (Frankreich), Cannonau (Sardinien) oder Alicante (Toskana).
• Die Trauben liefern einen fruchtigen und blassen Wein, welcher arm an Tanninen ist.   

Lambrusco

• Lambrusco  wird überwiegend in der italienischen Region Emilia-Romagna angebaut, ist aber auch in geringen Mengen in Südtirol sowie in Argentinien anzutreffen.
• Die Rebsorte ergibt einen perlenden und lebendigen Rotwein, der entweder lieblich oder trocken ausgebaut werden kann.
• Tipp: Ein Lambrusco sollte zwischen 13-15 °C genossen werden.

Malbec

• Die ursprünglich aus Frankreich stammende Rebsorte Malbec  wird nun hauptsächlich in Argentinien kultiviert. Ein deutlich geringerer Anteil wird in Frankreich angepflanzt.
• Die aus der Malbec-Traube gewonnenen Weine weisen eine dunkle, fast lilaschwarze Farbe auf.
• Typisch für diese fruchtigen Weine sind die Pflaumen- und Tabaknoten.

Merlot

• Das Hauptanbaugebiet der Merlot -Traube befindet sich in Frankreich. Die übrigen Anbaugebiete liegen u. a. in Italien, Bulgarien, USA, Chile und Australien.
• Die Rebsorte ergibt einen weichen, dunkelroten Wein mit einer leichten Pflaumennote.
• Auch bekannt als Merlot Noir, Vitraille, Bigney, Crabutet Noir und Medoc Noir. 

Mourvèdre

• Mourvèdre  wird überwiegend in Spanien und Südfrankreich angebaut, ist aber auch in Kalifornien und Südaustralien anzutreffen. 
• Die Trauben liefern dunkelrote, aromatische und tanninreiche Weine.
• Tipp: Weine der Mourvèdre-Traube passen hervorragend zu mediterranen, intensiv mit Kräutern gewürzten Speisen.

Nebbiolo

• Die Rebsorte Nebbiolo  ist hauptsächlich in Italien vorzufinden. Zudem wird diese Sorte u. a. in Kalifornien, Argentinien, Schweiz und Südafrika in kleinen Mengen angebaut, diese haben bislang jedoch nicht überzeugen können.
• Sie liefert hellfarbige und tanninreiche Weine, die ein volles Bukett mit einem jahrelangen Altern entwickeln.
• Die bekanntesten Rotweine, die aus den Nebbiolo-Trauben gekeltert werden, sind: Barolo ,Barbaresco ,Gattinara  und Valtellina .

Petite Sirah

• Petite Sirah , eine Kreuzung zwischen Peloursin und Syrah, wird heutzutage verstärkt in Kalifornien angebaut, in Frankreich nur noch in sehr geringen Mengen.
• Die Rebsorte ergibt rustikale und dunkelrote Weine.
• Auch bekannt als Durif, Petit Sirah, Petite Syrah oder Petit Syrah.

Petit Verdot

• Die Rebsorte Petit Verdot  kommt ursprünglich aus dem Südwesten Frankreichs und wird heute in manchen Teilen von Bordeaux und in Südaustralien kultiviert.
• Die Weine aus den Petit Verdot-Trauben sind sehr kräftig, farbintensiv und reich an Tannin.

Sangiovese

• Sangiovese  stellt die wichtigste italienische Rotweinsorte dar und wird in der Toskana angebaut.
• Aus ihr werden beliebte Weine wie Chianti ,Vino Nobile di Montepulciano  und Brunello di Montalcino  gekeltert.
• Die Weine zeichnen sich durch eine intensive Farbe und, aufgrunf des hohen Tanningehalts, einen leicht bitteren Abgang aus. Die Aromen können Noten von Kirschen, altem Holz, Lakritz und Leder annehmen.

Spätburgunder

• Die Rotweinrebe Spätburgunder  hat weltweit eine hohe Bedeutung erlangt und genießt allgemein die Bezeichnung als Edelrebe.
• Aufgrund ihres hohen Stellenwerts und ihrer Bekanntheit wird sie zunehmend in immer mehr Ländern angebaut, u. a. in Deutschland, Frankreich, Neuseeland, Australien oder in den US-Staaten Kalifornien und Oregon.
• Die geschmacklich hochqualitativen Weine zeichnen sich durch einen feinen Duft aus und sind bekannt für ihr Aroma nach Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Anis.
• Auch bekannt als Pinot Noir  (Frankreich), Pinot Nero (Italien), Blauburgunder und Schwarzburgunder.
• Produktempfehlung: Oberkircher Goldpaket Spätburgunder Rotwein 

Syrah

• Ähnlich wie der Spätburgunder hat Syrah  weltweit eine hohen Stellenwert erlangt und wird als Edelrebe bezeichnet.
• Ursprünglich aus dem Rhônetal in Frankreich stammende Rebsorte wird heute überwiegend in Frankreich und Australien kultiviert, in geringeren Mengen u. a. auch in Kalifornien, Südafrika und Argentinien anzutreffen.
• Die Trauben ergeben einen purpurroten, herben Wein, der ein starkes Aroma nach Johannisbeeren hat und reich an Tannin ist.
• Typisch für die Syrah-Weine ist ein raues, pelziges Mundgefühl bei Verkostung (Adstringenz). Um diesen zu vermindern, bedarf es langer Flaschenreife.

Tannat

• Die Rebsorte Tannat  soll ursprünglich aus den Pyrenäen stammen und wird überwiegend in Frankreichs Südwesten und in Uruguay angebaut.
• Die Trauben liefern farbintensive, kräftige und sehr tanninreiche Weine.
• Tannat-Weine stellen die gesündeste Weine dar. Durch ihre hohen Procyanidin-Werte wirken sie vorbeugend bei Herz- und Kreislauferkrankungen und gelten als Radikalfänger.

Tempranillo

• Tempranillo  ist die bedeutendste Traube Spaniens. Angebaut wird sie in Spanien und Portugal.
• Die Rebsorte ergibt dunkelfarbigen Weine mit viel Gerbstoff und kräftiger Säure. Sie können Aromen nach Kirschen, Pflaumen, Trockenfrüchten, Tabakblättern, Lakritze, Leder und Bitterschokolade entfalten.
• Verschnitten mit den Rebsorten Grenache und Carignan ergibt er den bekannten Rioja-Wein .

Trollinger

• Die Rebsorte Trollinger , weltweit unter dem Namen Black Hamburg bekannt, wird in Württemberg und Südtirol angebaut.
• Die Trauben liefern rubinrote und frische Weine.

Zinfandel

• Zinfandel  wird überwiegend in Kalifornien kultiviert. Sie ist identisch mit der italienischen Rebsorte Primitivo .
• Geniesst weltweit einen hohen Stellenwert und gilt als Edelrebe.
• Charakteristisch für die Zinfandel-Weine sind der würzige Geschmack und das Aroma nach Zimt, Nelken, schwarzem Pfeffer und dunklen Waldfrüchten.
• Die Weine enthalten viel Alkohol (13-15 %), was auf den hohen Zuckergehalt der Trauben zurückzuführen ist.
• Tipp: Passen hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm oder Kalb.

Verwandte Ratgeber

Käse	Rotwein	Roséwein	Weingläser