Contents [Hide] 1 Rohstoffe 2 Herstellung 3 Konsumvorschläge 4 Bekannte Marken

Vodka Ratgeber

Vodka  gehört zu der Familie der Getreidebrände. Der Name dieses Getränks wird vom slawischen vodka/wódka hergeleitet. Diese Wörter sind Diminutive des Wortes voda/woda, welches für Wasser steht. Vodka ist ein farbloses Getränk mit einem Alkoholgehalt von 37,5-80 % Vol.

Rohstoffe

Dieses alkoholische Getränk kann aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden, welche kohlenhydrathaltig sein müssen. Allerdings muss die verwendete Zutat im Namen getragen werden. Die möglichen Rohstoffe sind:

• Getreide: Traditionell wird Roggen für die Herstellung von Vodka verwendet. Der Roggen gilt als der beste Rohstoff, weil der Vodka lieblich, weich, mild und leicht süßlich schmeckt. Zudem kann auch Weizen oder Gerste verwendet werden, diese Zutaten werden insbesondere in westlichen und skandinavischen Ländern genutzt. Auch kann der Vodka aus Reis oder Mais erzeugt werden, diese finden jedoch keine große Verbreitung.
• Kartoffeln: Kartoffeln sind neben Roggen der meist verwendete Rohstoff zur Herstellung von Vodka, vor allem in Polen und in der Ukraine. Dieser Vodka ist eher schwerer und süßlicher.
• Melasse: Melasse, ein Nebenprodukt aus der Zuckerherstellung, wird als die billigste und schlechteste Zutat angesehen. Im Geschmack ist aus Melasse erzeugter Vodka süßer als ein Getreide-Vodka. Preislich gesehen sind diese Vodkas im unteren Bereich.

Herstellung

Bei der Vodka-Herstellung wird zunächst die Hauptzutat, wie Roggen oder Kartoffeln, zerkleinert, mit Wasser vermischt und erhitzt. So entsteht die sog. Maische. In dieser Maische wird die darin enthaltene Stärke in Zucker umgewandelt. Danach wird Gärhefe in die Maische zugefügt, damit diese zu gären anfängt. Der Gärprozess bewirkt, dass der Zucker in Alkohol umgewandelt wird. Der Alkoholgehalt beträgt dann 6 bis 7 % Vol. Danach wird die Flüssigkeit gebrannt. Das Brennen erfolgt in mehreren Stufen, bei dem der Rohalkohol gewonnen wird. Das mehrmalige Brennen bewirkt zudem auch, dass das Produkt eine viel bessere Qualität erhält. Da sich ein guter Vodka durch Geschmacksneutralität auszeichnet, wird das Destillat gefiltert. Bei diesem Vorgang werden so die Begleitaromen entfernt. Anders als bei anderen Spirituosen ist hier keine Lagerung notwendig. Der Rohalkohol muss zuletzt mit Wasser auf Trinkstärke verschnitten werden. Das Wasser wird auch wie das Destillat gefiltert, beim Premiumvodka sogar veredelt.

Allerdings werden verstärkt in der letzten Jahren aromatisierte Vodkas hergestellt. Hierbei werden dem Destillat oder dem fertigen Vodka Früchte, Gewürze, Extrakte oder Aromaöle zugegeben. Am beliebtesten sind dabei Vodkas mit Aromen nach Zitrone, Currant (schwarze Johannisbeere) oder Cranberry.

Konsumvorschläge

Je nach Land wird der Vodka anders konsumiert. In den osteuropäischen Ländern wird Vodka zu den Mahlzeiten gereicht. Auch werden kleine Snacks gereicht und diese beim Vodkagenuss gegessen. Als Snacks sind sehr beliebt: z. B. in Essig eingelegte Pilze, Salzgurken, Schnittchen mit Schicken, Tomate und Schnittlauch, Frikadellen. Dabei wird der Vodka pur und eiskalt getrunken. In den westlichen Ländern wird Vodka gerne zum Mixen von Cocktails oder zum Bereiten von Longdrinks verwendet. Sehr bekannt sind u. a. Vodka mit Orangensaft , mit Tomatensaft  als Bloody Mary oder in Cocktails wie z. B. Cosmopolitan.

Bekannte Marken

Im Folgenden werden viele bekannten Vodkas werden aufgelistet, wobei als Hauptunterscheidungsmerkmal das Herstellungsland genommen wurde:

Russischer Vodka:

• Imperial Collection Vodka Fabergé Ei 
• Moskovskaya Vodka 
• Parliament Vodka 
• Russian Standard  ( Varianten: Russian Standard Premium ,Russian Starndard Platinum ,Russian Standard Imperia )
• Smirnoff Vodka  (wird nicht mehr in Russland hergestellt)

Polnischer Vodka:

• Belvedere Vodka 
• Grasovka  (mit Büffelgras)
• Luksusowa Vodka 
• Polmos Wodka
• Wyborowa Wodka 
• Wodka Zoladkowa Gorzka (Getreidevodka aus ungereiften Orangen mit Kräutern)
• Wodka Zubrowka  (mit Büffelgras)

Schwedischer Vodka:

• Absolut Vodka  (Varianten: Absolut Vodka Mandarin ,Absolut Vodka Kurant ,Absolut Vodka Pears ,Absolut Vodka Peppar ,Absolut Vodka Citron ,Absolut Vodka Raspberry ,Absolut Vodka Vanilla ,Absolut Apeach ,Absolut Ruby Red )
• Level Vodka 
• Svedka Vodka 

Französischer Vodka:

• Citadelle Vodka  (aus Frankreich)
• Grey Goose  (aus Frankreich)

Andere Vodkas:

• Finlandia Vodka  (aus Finnland, Varianten: Finlandia Vodka Lime ,Finlandia Vodka Cranberry ,Finlandia Vodka Mango ,Finlandia Vodka Grapefruit )
• Koskenkorva Vodka  (aus Finnland)
• Skyy Vodka  (aus USA)
• Danzka Vodka  (aus Dänemark)