Besonderheiten bei Bierarten Ratgeber

Es gibt Biere, die in keine der Hauptbiersorten, ober-, unter- sowie spontangärig, eingeordnet werden können. Dies sind das Rauchbier und das Weißbierpils.

Rauchbier

Das Rauchbier  kann sowohl obergärig als auch untergärig gebraut werden. Außerdem wird es aus geräuchertem Malz erzeugt, welches dem Bier sein typisch rauchiges Aroma verleiht.

Weißbierpils

Weißbierpils ist eine junge Bierspezialität, die aus ober- und untergäriger Hefe hergestellt wird. Es ist eine Mischung aus Weißbier und Pils . Die beiden Biersorten werden zunächst getrennt voneinander erzeugt: Weißbier aus obergäriger Hefe und Pils aus untergäriger Hefe. Für die Edvergärung und die Lagerung werden die beiden Bestandteile miteinander vermischt. Das Bier schmeckt malzig, prickelnd und fruchtig nach Weißbier und erfrischend nach Pils.

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