Kein geringerer als Robert Parker schreibt im Mai 2011 in "The Wine Advocate", dass das Chateau Haut-Bailly zu einem der Superstars der Region Bordeaux geworden ist, wie die jüngsten Jahrgänge in bewundernswerter Weise demonstriert hätten. Der Jahrgang 2010, ein Cuvée aus 62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot und 2% Cabernet Franc macht da keine Ausnahme. Aromen von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren prägen den körperreichen und trotzdem eleganten Wein. Säure, samtige Tannine und die Eiche-Noten...
Weine aus einem alten Jahrgang, zum Beispiel Weine aus dem Jahr 1987 , sind nur interessant, wenn sie von erstklassigen Weingütern stammen. Solche Weinproduzenten findet man vor allem im Bordeaux und im norditalienischen Piemont. Und dort sind es die Anwesen mit Weinbergen in sogenannten Cru-Lagen, die Jahr für Jahr die rennomiertesten Weine erzeugen. Im Bordeaux wachsen auf solchen Spitzenlagen die als Grand Cru klassifizierten Weine (Grand Cru Classé). Im Piemont werden auf den bevorzugten Rebhängen...
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